Simposi Gastronómic ha estado representado en el curso sobre las subzonas Moscatel y Clariano impartido por José Manuel García de la Cuadra, enólogo y director técnico de la Denominación de Origen Valencia. Hemos podido percibir las mejores características de vinos blancos, «petit Valencia», vinos de parcela, tintos y moscatel, tales como Silencio, Amatista, Sol de Valencia, Clos de l’ôm, Sensal, Dolomitas y Sentada sobre la Bestia en una interesante y amena cata dirigida.
